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물을 따를때 병을 타고 흘러내리는 이유!

딩동
| 조회 : 3337 | 댓글 : 2 | 추천 : 2 | 등록일 : 2021-12-30 오후 6:15:22
안녕하세요~ 딩동입니다





여러분들 물을 따르거나 와인을 따르거나 다른 음료수같은걸 따를때 입구를 타고 흘러내리는 불편한 경험 다들 잇으시죠?
특히 저는 밥에 물을 말아서 먹고 싶어 물을 따르는데 컵에서 질질 흘러 킹받았던적이 참 많은데요!

오늘은 그 이유와 그 현상을 최대한 억제하는 방법을 소개시켜드릴게요!





찻주전자 효과



와인병으로 와인을 와인잔에 따르고 병을 꺾을 때 꼭 한두 방울이 주둥이를 타고 흘러내립니다. 이 현상을 '드리블링' 이라고 하는데요! 물을 따를 때 이상하게 꼭 원하는대로 물이 안가고 컵을 따라 흐르는 경우도 드리블링 현상입니다.

잘 생각해보면 물이나 소주를 콸콸 따를 때보다 오히려 천천히따를때 또는 컵이나 병을 세우려고 할 때 드리블링 현상이 발생하죠~

아마 대부분은 와인을 깔끔하게 따르려면 빠르게 따른 뒤 병을 휙! 세우면 된다는걸 경험적으로 체득하셧을텐데요! 왜 이런 현상이 나타나는지, 그리고 어떻게 하면 안생기는지 과학적으로 이해하면 더욱 좋겟죠~





<원인>




먼저 와인병의 주둥이와 같이 곡률이 있는 고체 표면 위를 액체가 흐를 때 액체 위아래로 압력 차이가 발생하는데요! 상대적으로 높은 압력을 받은 액체는 고체 방향으로 힘을 받아 고체 표면 가까이서 흐르게 됩니다.

그다음엔 고채와 액체가 상호작용을 하는데요! 고체-액체 간 젖음성이 클 경우 액체가 고체 표면에 붙는 현상이 발생합니다. 액체의 흐름이 있을 때 액체가 그 기존의 흐름보다 더 고체에 달라붙어서 흐른다고 하네요~ 만일 액체가 더 많이 유입된다면 와인병 아래로 와인이 막처럼 병에 붙은 채 흐르는 것을 볼수있죠. 이 때 와인병을 세우게 되면 와인병에 붙어있던 와인 일부가 떨어지지 못하고 한두 방울로 남아있게 되는겁니다.
아하! 그래서 물이 아래로 질질 흘럿던 거군요~! 





<영향을 미치는 요소>




두에즈 외 연구진은 찻주전자 효과에 영향을 미치는 요소는 크게 '유체의 관성' , '주둥이의 곡률' , '젖음성' 이렇게 세가지로 밝혔습니다. 
의외로 유체의 점성과 중력은 찻주전자 효과에 영향을 주지 않는다고 해요! 오~
쉽게 말해 와인을 느리게 따를 수록, 주둥이가 뭉툭할수록, 그리고 친수성일수록 찻주전자 효과가 강해지는 것입니다!
(친수성 : 물 분자를 좋아하는 성질. 반댓말 : 소수성)




<억제하는 방법>

그렇다면 와인이나 물을 따를 때 흘러내리지 않는 방법은 무엇일까~요?
바로 위에서 설명드린 발생하기 좋은 조건의 반대를 적용시켜주면 되겟죠!

즉, 와인을 빠르게 따를수록, 주둥이가 뾰족할수록, 그리고 주둥이가 소수성일수록 좋습니다! 또한 주둥이 끝이 뾰족하지 않더라도 바깥면이 뾰족하면 액체가 더 이상 표면을 따라 흐르지 못하게 됩니다. 예를 들면 주방 세제를 담은 용기가 있겠죠! 아래 사진을 참고해주세요~~




위에서 빠르게 따를수록, 끝이 뾰족할수록, 끝이 소수성일수록
흘러내리는 현상이 억제된다고 했는데요!

여기서 '소수성일수록' 이라는 표현이 잘 이해가 안되더라구요 ㅠ 그래서 조금 더 자세히 설명드리겟습니다!







소수성은 물을 좋아하는 성질이라고 이해하시면 됩니다!  위의 두개의 사진을 보시면 조금 더 이해가 쉬우실텐데요! 친수성 -> 소수성 -> 초소수성 의 순서대로 물과 점점 안친해지는 순서가 되겟네요! 이것은 우리가 만들거나 변형시키기에는 힘든 부분이라 용기를 만드는 회사에서 신경써주면 좋은 부분이겟네요 ㅠㅠ




유익한 정보 되셧나요~?
실생활에서 많은 분들이 불편하지만 잘 모르고 넘어가는 부분일것같아 준비해봤습니다!

다음 글에도 궁금했었고 또 유익할 수 있는 정보 가지고 오겟슘니다~!
댓글모음
투덜이
ㅎㅎㅎ,잘봤어요~~딩동님..^^~~ - 12/30 18:18:02
딩동
자주봐주셔서 고맙습니다 투덜님~!! ㅎㅎㅎ - 12/30 18:19:12
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