<요리 과정>
1. 우선 냄비에 물 6컵을 붓고 멸치 반줌과 다시마 조각 3장을 넣어준다음 강불에서 끓여주십시요~!
2. 끓으면 약불로 줄여서 20분정도 우려 멸치육수를 완성해주시면 됩니다!
(시원한 맛을 추가하기 위해 무를 넣으셔도 좋습니다! ㅎㅎ)
3. 떡국떡은 찬물에 한 번 깨끗하게 씻어주세요! 그리고 붙어 있는 떡은 하나씩 떼어내주시구요. 떡국 드실때 겹떡 때문에 겹돌마냥 킹받으신적 잇으시죠~? ㅎㅎ
4. 그 다음 채반에 받쳐서 물기를 빼내주시면 됩니다. 딱딱한 떡국떡은 물에 잠시 담궈 두었다가 물기를 빼서 준비하시면 되시구요~
5. 떡국에 올릴 지단은 달걀에 물을 넣고 잘 풀어 부드러운 달걀 물을 만들어주시고 프라이팬에 식용유를 두르고 달궈 지면 그 달걀물을 부으시면 됩니다! 그다음에 익으면 돌돌 말아 칼로 얇게 썰어주시구요.
(그 과정이 귀찮으신분은 달걀물에 대파를 송송 썰어 넣고 떡이 익으면 달걀물을 붓고 익혀주시면 됩니다!)
<지단 O> <지단 X>
6. 멸치와 다시마를 건져넨 뜨거운 육수에 떡국떡을 넣고 3~4분정도 강불에 끓이다가 국간장 2T , 다진마늘 1T를 넣어 간을 맞추신다음 대파를 송송썰어서 넣어주세요~
(5번단계의 달걀물을 만드신분들은 이때 떡이 익은다음 넣어주시면 되요!)
7. 이때 떡국에 사골곰탕 육수를 넣어도 좋구요. 불고기 재놓은것 잇으시면 불고기를 익힌 후 육수를 붓고 떡국떡을 넣어 소고기떡국 만들어도 깊은 맛이 나고 죠습니다~~ㅎ
< 추가사항 : 굴 >
굴 좋아하시는분들 계시죠?
떡국에 굴 넣어서 드시는 분들도 정말 많습니다! 딩동이는 굴을 못먹어서 ㅠㅠ
단백질 풍부한 굴을 넣으실분들은 아래 단계를 추가해주세요~!
1. 싱싱한 굴을 체반에 받치고 천일염을 넣어 조물조물 하며 흐르는 물에 씻어주십쇼
2. 멸치다시마 육수에 떡국을 끓이다가 마지막에 굴을 넣고 마무리하시면 됩니다!
<완성>
? 자 떡국 완성입니다~ 언제 먹어도 맛있는 한그릇 음식 떡국! 보기만해도 침이 나오는데용ㅎㅎ
취향껏 김가루를 넣거나 아니면 만두를 넣으셔서 떡만두국을 만드셔두 되구요~
간이 너무 세게 되면 물을 계속~ 마시고싶으니 조심해주시구여~!
오늘 소개드린 떡국 마음에 드시나용~?
이번에는 새해를 맞아 한그릇음식 떡국 레시피를 준비해봣는데요!
우리 모두 떡국먹고 2022년 임인년 기분좋게 맞이합시다!
모두 새해복 많이 받으시고 해피뉴이어~^^