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어려워보이지만 쉬운 요리 2편 ~!

딩동

댓글 : 2

추천 : 1

등록일 : 2021-12-30 오전 10:44:59

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안녕하세요잇~! 즐거운 목요일입니당
어려워보이지만 쉬운 요리 2편의 주인공은 바로 투움바 파스타! 입니다.

아웃백에서 먹던 스타일의 크림파스타 요리 방법으로 조사해보았으니 혹시 파스타 좋아하시는분 꼭 도전해보십쇼!

투움바 파스타!

<준비물>

우유 200cc

생크림 300cc

양조간장 1.5스푼 (밥 수저 기준~)

고춧가루 1스푼

케찹 2스푼

식용유 1스푼

페투치네 면 (2인분)

새우 7~10마리

양송이버섯 3개

양파 1/2개

쪽파 2개

베이컨 5줄

후춧가루 약간

소금 약간

새우 (선택사항! 넣어주시면 더 풍부한 맛이 납니당)

<요리 과정>

1. 쪽파 2개를 쫑쫑 썰어 준비하고 생크림 300cc를 함께 준비합니다!

2. 생크림 300cc에 양조간장 1.5스푼을 넣어 휘리릭 섞어 주십쇼! 양조간장이 없으시다면 진간장도 괜찮습니다~^^ 후추도 톡톡 두드려 넣어주십쇼!

3. 그 다음 쪽파를 넣어주시고 반나절 가량 숙성을 시켜주십쇼! 그래야 풍부하고 고소한 맛이 나온다고 해용. 시간이 없으시다면 30분 ~ 1시간 숙성도 괜찮습니다~^^

4. 그 다음 재료들을 손질합니다! 양파 반 개, 양송이 버섯 3개, 베이컨 5줄, 새우 7~10마리를 준비하시면 되요. 새우는 자숙새우, 생새우, 칵테일 새우 모두 괜찮습니다!ㅎㅎ
(새우는 세척 후 물기를 제거해 준비하시고 나머지 재료는 먹기 좋게 썰어주십쇼!)

5. 모든 재료의 준비가 끝났다면 페누치네 면 삶기를 합니다. 물은 넉넉하게 넣고 보글보글 끓여주세요~

6. 물이 끓기 시작하시면 소금을 2/3 스푼 넣어주시구요 면이 달라붙지 않게 식용유나 오일도 1스푼 넣습니당.

7. 물이 끓어 오르면 페투치네 면을 2인분 기준으로 500원 동전 크기만큼 잡으신 후 넣어주세요! 이 때 면이 서로 붙지 않도록 촤르르~ 펴서 넣어주시면 되요. TV에서 많이 보셧죠? ㅎㅎ
(페투치네 면은 다른 파스타 면에 비해 두껍기 때문에 삶는 시간은 8~9분 정도로 체크해서 삶아주시고 꺼내주시면 됩니다.)

8. 삶은면은 물기만 제거해주시고 찬물에 헹구시면 안됩니다! 그 다음 면이 서로 달라붙지않게 식용유나 오일을 1스푼 넣어서 잘 섞어주십쇼~!

9. 그다음은 팬에 식용유를 밥 수저 기준으로 1~2스푼 가량 넣고 양파를 먼저 볶아주세요~ 양파가 투명해지도록 잘 볶아주시면 됩니다 ㅎㅎ

10. 양파가 익었다면 베이컨, 새우, 양송이버섯을 넣고 한 번 더 볶아주세요! 재료들이 거의 다 익었다면 고춧가루 1스푼을 밥 수저 기준으로 넣으시면 됩니다. 혹시나 어린아이들과 드신다면 고춧가루 양을 절반정도만 넣으시면 되구요~
(풍미가 2% 부족한 순한맛으로 만들어지지만 그래두 맛잇다구 해요~ㅎㅎ)

11. 그다음 케찹 2스푼을 바로 이어서 넣어주시고 재료들을 야무지게 볶아주시면 1단계는 완료입니다! 볶아진 재료는 따로 잘 담아주시구용~

12. 이제 팬을 바꿔서 숙성시켜 놓은 생크림 300cc를 넣어주세요! 그다음 우유 200cc를 함께 넣고 잘 저어가며 끓여주십셔 ㅎㅎ
(생크림만 넣으면 느끼함이 심한데 우유를 함께 섞어서 만들면 느끼함이 줄어든다고 합니다!)

13. 소스가 부글부글 끓어오르면 미리 볶아둔 재료들을 함께 넣어주시고 그 위로 페투치네 면을 넣어주세요. 그 다음 젓가락으로 잘 저어가며 볶아주시면 됩니다.

14. 불은 센불로 맞춰주시고 잘 저어가며 볶아주시면 되요. 소스가 자작해지기 시작하면 맛을 보고 소금으로 간을 해주시면 되는데 간이 딱 맞아야 완벽해집니다!
(사진 속의 절반가량만 소금을 넣고 드셔보신 다음에 가감해 주십쇼!)

15. 꾸덕꾸덕한 느낌이 제대로 올 때까지 잘 저어가며 볶아주시면 완성입니다~!

<완성>