2. 감자와 당근, 양파, 대파는 위 사진과 같이 큼직~하게 썰어주세요! 그리고 홍고추와 청양고추는 1cm정도 크기로 송송 썰어주시면됩니다~! 위와 같이 야채와 채소들을 준비해주세용!
3. 냄비에 데친 닭과 물 800ml, 설탕 2T를 넣고 센 불로 끓여주십쇼!
(설탕을 먼저 넣고 끓여주면 나중에 닭에 양념이 잘 베인답니다!!)
4. 보글보글 끓어오르는 거품을 수시로 잘 제거해 주세영~~
5. 다진마늘과 양파, 당근, 감자, 간장, 고춧가루를 넣고 양념이 잘 어우러지게 중불로 10분정도 끓여줍니다!!
6. 야채와 고기가 부드럽게 익으면 대파와 청양고추, 홍고추, 후추를 넣고 다시 끓여주세요!
7. 5분정도 더 끓인 뒤, 국물이 자작해지면 불에서 내려 완성합니다.
(간을 봐주고 혹시나 간이 안맞을 경우 소금, 후추같은 조미료를 더 넣으셔도 되용!)
<완성>
보기만 해도 먹음직스럽죠~? ㅎㅎ
고춧가루만을 넣어서 텁텁하지 않구 닭에 양념이 잘 베이는 레시피랍니다!
얼큰하고 칼칼한 국물맛도 좋아 국물까지 다 먹게 되실겁니다~ ㅎㅎ
추운 요즘 장보실때 한번 재료를 준비해서 도전해보세용~
오늘은 속풀리는 해장국! 김치 어묵국 을 소개해드리겟습니다~!
재료도 간단하고 누구나 만들기 쉬운 요리니 한번 도전해보세용~
김치 어묵국
<재료>2~3인분 기준
멸치육수 1000ml
어묵 3장
신김치 160g
대파 60g
액젓 1스푼
미림 1스푼
꽃소금 1/3스푼 (조절)
(액젓과 꽃소금은 국물 간으로 넣는 것이니 김치의 짠맛 정도에 따라 안넣으셔두 되용)
(미림은 없으시면 생략하셔두 됩니다!)
<요리 과정>
1. 어묵은 뜨거운 물을 부어서 기름기가 없어지도록 살짝 헹궈주세용~
2. 대파는 송송, 어묵은 먹기좋은 크기로 썰어주고 김치는 가위로 잘라 준비해둡니다!
3. 멸치 육수가 끓으면 김치와 어묵을 넣고 5분정도 팔팔 끓여주십쇼!
4. 어묵이 부드럽게 풀어지면서 끓기 시작하면 국물 간을 해주세요! (까나리액젓과 미림 1스푼, 꽃소금 1/3스푼을 넣어주는데 김치의 짠맛에 따라 간을 조절해주세요!)
5. 대파를 넣어주시고 한번 후루룩 끓여주시면 김치 어묵국이 완성됩니다! 정말 간단하죠? ㅎㅎㅎ
<완성>
오늘은 정말 간단한 해장국인 김치어묵국을 소개해드렸어요~
꼭 해장할때가 아니더라도 입맛이 없거나 따뜻한 국물이 당기실때도 추천드립니다!
조리방법이 보시다시피 굉장히 간단하니 재료만 준비하시면 됩니당~
오늘도 군침나는 요리소개가 되셧나용?
다음에도 간단하고 맛있는 요리 소개해드릴게요~! ㅎㅎ
오늘은 조리가 간단한 단호박스프에요!
냉장고 정리중 발견하는 미니단호박 처리용으로 아주 좋습니다!
취지에 맞게 재료를 최소화해서 만들수도 있으니 도전해보세용~ㅎㅎ
단호박 스프
<재료>
미니단호박 3개 (과육으로 400g)
우유 300ml
생크림 150ml
(미니단호박이 없을땐 일반 단호박도 괜찮아요! 하지만 맛은 미니단호박이 굿!)
(재료 정말 간단하죠~? ㅎㅎ)
<요리 과정>
1. 깨끗하게 씻은 미니단호박을 그릇에 담고 전자레인지에 1~2분 돌려주세요!
2. 칼이 들어가기 쉬울 정도로 살짝 익으면 단호박을 반 잘라 씨를 제거해주시고, 꼭지 부분을 제거해주세요! 오른쪽 사진과 같이 정리해주시면 되용~^^
3. 손질한 단호박을 위생비닐에 다시 넣어 전자레인지에 약 3~4분 돌리면 속까지 푹 잘익는답니다!
4. 그 다음 부드러운 수프를 위해 껍질을 얇게 제거 해주세요! 부드러운 미니단호박 살만 담아주시면 됩니다!
(이 상태로 과육만 400g 정도 된다고 합니다!)
5. 이제 단호박 수프를 만들 냄비에 단호박을 넣어주시고 우유를 약 300ml 가량 넣어주세요!
6. 그 다음 거품기로 잘 으깨가며 저어주고 불에 올려 중불과 중약불로 조절하며 끓여주시면 됩니다!
7. 이쯤에서 불을 끄고 핸드블랜더로 곱게 갈아주면 더 크리미하고 부드러운 단호박 수프를 만들실수 있어요!
(취향에 따라 다소 건더기가 있는 러프한 단호박 수프를 만드셔도 좋습니당!)
8. 거의 곱게 잘 으깨주셨으면 생크림을 추가해 약불로 은근하게 끓여주세요~
9. 이렇게 보글보글 끓으면 단호박스프 만들기 완성입니다! 정말 간단하죠잉~? ㅎㅎ
<완성>
오늘은 정말 간단한 레시피죠?! 그래도 맛은 정말 잇답니다~
입맛이 없거나, 편식이 심하신분들도 단호박수프는 많이들 좋아하시더라구요.
조리방법이 보시다시피 굉장히 간단하니 재료만 준비하시면 됩니당~
오늘도 군침나는 요리소개가 되셧나용?
다음에도 간단하고 맛있는 요리 소개해드릴게요~! ㅎㅎ
오늘은 간장찜닭입니다!!
닭고기 요리를 좋아하시는 분이라면 누구나 맛있게 드실 수 있는 메뉴이죠!
재료는 지금까지 소개해드린 요리중 가장 많아요 ㅠ.ㅠ
그러니 여유있으신 날에 한번 도전해보십쇼!
단맛과 짠맛이 적절하게 조화를 이루는 간장찜닭 소개해드리겟슴니당~~
간장 찜닭
<재료>
닭 1kg
양파 1개
대파 1대
고구마 1개
알감자 4개
당근 1/2개
떡볶이떡 10개
- 양념장 재료 -
양조간장 100ml
맛술 60ml
흑설탕 3T
물엿 1T
청양고추 2~3개
페페론치노 5개
다진 마늘 2T
다진 생강 1T
후춧가루 약간
다진 대파 1대
물 1컵
(콜라를 첨가하실 분들은 200ml를 넣어주시고 콜라에 포함된 당 함량을 고려하여 흑설탕의 분량은 3T가 아닌 1.5T로 시작해 간을 맞춰주세요!)
(당면도 선택사항이에요!)
<요리 과정>
1. 먼저 메인 재료인 닭을 1번 정도 물로 씻어서 핏물이나 남아 있는 내장 찌꺼기 등을 제거해 주신 다음 냄비나 웍에 넣고 닭이 2/3정도 잠길 만큼 물을 채워주세요!
2. 그 다음 소주 1컵(200ml)를 첨가한 후 5분 가량 센불로 데쳐서 핏기가 어느 정도 사라질 정도로 데쳐주세요! (데치는 동안 3번으로 가셔서 재료를 준비해주세요!)
(데쳐낸 닭은 흐르는 물로 헹궈주신 다음 체로 받쳐서 물기를 제거해주세요! 이렇게 해주시면 불순물과 잡냄새를 제거하는 데 도움이 됩니당~)
3. 닭을 데치는 시간동안 나머지 재료들을 준비해 주시면 되요! 당근과 고구마는 어느 정도의 식감이 나도록 살짝 두껍게 1cm 정도의 두께로 자르시고 대파는 4~5cm 길이로 잘라서 준비해 주세요~!
(양파는 위의 사진처럼 큼직하게 썰어주시구요. 감자는 알감자일 경우에는 그냥 조리하시고 일반 감자라면 당근과 동일하게 0.7cm 정도의 두께로 잘라주십쇼!)
(당면을 첨가하실 분들은 한 줌 정도 준비해서 미지근한 물에 20~30분 가량 불려두었다가 요리에 사용하시면 됩니다! 당면추가는 6번에서 하게됩니당~)
4. 야채 손질이 완료되면 적당한 크기의 용기를 준비하신 다음 양조간장 100ml, 맛술 70ml, 흑설탕 3T, 물엿 1T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1T, 작게 자른 대파 1대, 물 1컵, 약간의 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세용~
5. 데쳐서 헹궈낸 닭을 웍에 넣고 미리 만들어 두었던 양념장을 끼얹어 주신 다음 센불로 끓여주세요! 처음에는 센불로 끓이시다가 물이 끓기 시작하면 불의 세기를 중불로 줄여서 양념장이 메인 재료에 잘 배도록 조려주시면 됩니다!
(조리하는 중간중간 한번씩 뒤적여 주세요!)
6. 중불로 줄여서 조리기 시작한 지 12~13분 정도 지나서 좌측 사진처럼 되셨다면 손질해둔 양파, 대파, 당근, 알감자, 고구마를 함께 넣어주신 다음 양념이 야채에 잘 밸 수 있도록 골고루 섞어가면서 볶듯이 조려주세요!!
6. 감자, 당근, 고구마 등 상대적으로 잘 익지 않는 야채들이 절반 이상 익으면 떡볶이떡과 청양고추, 페페론치노를 함께 넣고 잘 섞어 가면서 야채들이 완전히 익을때까지 조려주시기 바랍니다!
(당면을 넣어서 만드실 분들은 이때 미지근한 물로 불려두었던 당면을 함께 넣어주시면 되요!ㅎㅎ)
<완성>
간장 닭볶음탕 완성입니다~! 기호에 맞게 통깨를 살짝 뿌려주셔두 좋습니다!
오늘은 간단한 레시피는 아니죠? ㅎㅎ
조리과정도 어느정도 시간과 정성이 필요한 음식을 소개해드려봣네요!
닭고기를 좋아하시는 분들은 찜닭, 닭볶음탕 요리 다들 좋아하실텐데요
시간이 여유가 되시는 날 아이들과, 친구들과 함께
요리도 하고, 맛있는 음식도 먹는 시간을 가져보셨으면 좋겠슘니당~!
오늘도 군침나는 요리소개가 되셧나용?
다음에도 간단하고 맛있는 요리 소개해드릴게요~! ㅎㅎ